هل تعلم أن تانجسو-يوك، وهو طبق بسيط مغطى بصلصة حلوة وحامضة، يمكن أن يكشف عن التفكير الطبقي؟ قد يعتبر البعض أن “جدال تانجسو-يوك”—بين صب الصلصة أو التغميس—مجرد اختلاف في التفضيلات، ولكن مخبأ في هذا الخيار توجد آثار من الفروق الطبقية التي قمنا بتوطينها داخليًا.
رمزية الطبقات في تانجسو-يوك
تقليديًا، يُعد تانجسو-يوك طبقًا يتم فيه صب الصلصة على اللحم أثناء التحضير. وتمثل الصلصة التي تمتزج باللحم جوهر الطبق وإكماله. الطبقة البرجوازية تقدر هذا التقليد والكمال الطهوي. يعتقدون أن تانجسو-يوك مع الصلصة المصبوبة تحافظ على قوام الطبق الفريد وجودته. حتى لو أصبحت الصلصة تجعل الطبق رطبًا، فإن لديهم رفاهية القول: “فقط اشتريه مرة أخرى.” يمكنهم الاستمتاع بالطبق بجودته القصوى بشكل متكرر.
في المقابل، يتخذ البروليتاريا نهجًا عمليًا. لأولئك الذين يقدرون إعادة استخدام الطعام واستغلاله بالكامل، فإن تانجسو-يوك الرطب ليس شيئًا للتخلص منه. التغميس ليس مجرد “تفضيل” بالنسبة لهم بل استراتيجية بقاء تجعل استهلاك الطعام أكثر كفاءة وتخلق قوامًا جديدًا.
خصائص البرجوازية والبروليتاريا
البرجوازية، الذين يمتلكون رأس المال والموارد، يقدرون الاستقرار والتقاليد والجودة. بالنسبة لهم، الطعام ليس مجرد غذاء ولكنه رمز لجودة الحياة والقيمة الثقافية. الطعام المحضر جيدًا، والتناغم المثالي، والرفاهية للاستمتاع به تشكل مواقفهم. صب الصلصة فوق تانجسو-يوك يعكس طريقة تفكيرهم للحفاظ على التقاليد والكمال.
في المقابل، يعتمد البروليتاريا على عملهم للحفاظ على معيشتهم، ويعطون الأولوية للواقعية والكفاءة. بالنسبة لهم، الطعام مورد يجب استغلاله إلى أقصى حد. التغميس يعكس نهجًا واقعيًا لاستخراج القيمة من الطعام حتى لو أصبح رطبًا.
المجتمع الحديث: الطبقة الغامضة وجدال تانجسو-يوك
اليوم، لم تعد الفروق الطبقية واضحة كما كانت من قبل. ومع ذلك، لا تزال السمات الفطرية والتنشئة تؤثر على مواقفنا تجاه الاستهلاك والطعام. الاختيار بين صب الصلصة والتغميس يمكن أن يعكس العقلية والمنظور الطبقي الذي استوعبناه داخليًا.
ما يسأله منا تانجسو-يوك
من الآن فصاعدًا، لم يعد تانجسو-يوك مجرد طبق بسيط. الطريقة التي نتعامل بها مع هذا الطبق تكشف آثار الديناميكيات الطبقية الغامضة ولكن الحاضرة في المجتمع الحديث.
